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葡萄与葡萄酒工程系学科简介

发布日期:2023-08-27

专业介绍

葡萄与葡萄酒工程专业起源于2013年开始招生的食品科学与工程专业(葡萄与葡萄酒工程方向),2016年获批葡萄与葡萄酒工程专业,同年以葡萄与葡萄酒工程专业及葡萄酒营销、葡萄酒文化旅游专业方向3个平行班招生。2014年获批葡萄酒文化旅游自治区级校外实践基地,2016年获 批区级一流培育专业,2018年获批区级产教融合示范专业,2020年获批自治区一流本科专业建设点。发展至今,本专业已有一支30多名高学历高素质双师双能型中外师资队伍。建有完全满足培养应用型人才、从土地到餐桌的葡萄与葡萄酒产业链全环节的实训基地。学院与澳大利亚阿德莱德大学、美国密苏里州立大学、新西兰尼尔森马尔堡理工学院、法国昂热高等农学院、INSEEC高等商学院等高校开展了“2+2”、“2+1+1”、“2.5+1.5”、“3+1+1”和1~3个月的短期实习实训等联合培养学生的合作项目。学院在贺兰山东麓产区联合建设有30余家酒庄实训基地,同时在法国、新西兰、美国,以及我国云南、山东等葡萄酒产区以及上海、北京等城市建立了实训基地,推行按年级分层、逐步递进的职业能力实践实训体系。一直以来,本专业按照学风最优、特色突出、国内一流、国际化色彩鲜明和为我国葡萄与葡萄酒产业培养高层次技术人才、提供技术支持的高地的办学定位,为区域葡萄与葡萄酒产业发展提供 人才和智力支撑。

学科队伍

葡萄与葡萄酒工程系教职工18人(栽培育种方向8人、酿造工艺方向10人),其中专职教师18人;正高级职称教师3人,副高级教师6人,其他职称9人;具有博士学历教师16人(占比89%),有海外经历的教师7人(占比39%);博士生导师2人,硕士生导师17人;贺兰山学者特聘教授2名;国务院政府特殊津贴教师1人;自治区产业首席专家3人;自治区313人才1人;自治区科技创新领军人才1人;自治区“青年拔尖人才”培养工程人选1人。自治区青年托举人才培养工程人选2人;中科院“ 西部之光”人才培养计划(西部青年学者)1人。

机构设置

葡萄与葡萄酒工程系:葡萄栽培教研室、葡萄酒酿造教研室

宁夏葡萄与葡萄酒研究院、葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心、宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心

教学团队

葡萄酒工艺课程组:李莹(负责人)、张军翔、毛凤玲、金刚、马雯、孙悦、高宇、李茹一、王岚、张宁波

葡萄栽培与育种:张修铭(负责人)、徐伟荣、徐国前、李明、薛婷婷、张亮、郝新意、杨始锦

教改项目或成果:

(1)2019年《葡萄酒工艺学》虚拟仿真实践课程建设项目获批自治区教改项目建设,金刚;

(2)2019年《葡萄酒是怎样“炼”成的》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设,金刚;

(3)2019年《醉美葡萄酒》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设,李茹一;

(4)2020年《葡萄园田技能训练》社会实践课程获宁夏自治区高校高水平本科教育项目立项建设,徐国前;

(5)2020年《葡萄栽培学》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设,李明;

(6)2020年“创新教育模式下《葡萄栽培学》课程教学改革与实践”项目获批校级教改项目,李明;

(7)2020年基于现场教学的《葡萄酒工程学》课程实践与探索获批校级教改项目建设;薛婷婷

(8)2021年获批建设BOB·体育综合APP下载“课程思政”示范课程——《葡萄栽培学》,薛婷婷;

(9)2021年BOB·体育综合APP下载首届教师教学创新大赛教学活动创新奖,薛婷婷;

(10)2021年获批自治区级一流课程《葡萄酒品尝学》线上线下课程,李茹一;

(11)2021年《葡萄酒是怎样“炼”成的》获批自治区级精品在线课程建设,金刚;

(12)2021年《葡萄酒工艺学》虚拟仿真实验课程获批自治区虚拟仿真实验教学项目建设,马雯;

(13)2021年《“三协同四升”葡萄与葡萄酒全产业链人才培养模式创新与实践》自治区高等教育教学成果奖二等奖;徐伟荣。

科研团队

葡萄酒酿造:张军翔(负责人)、金刚、马雯、孙悦、高宇、李茹一、王岚、张宁波、李莹

葡萄栽培与育种:徐伟荣(负责人)、徐国前、李明、薛婷婷、张亮、郝新意、杨始锦、张修铭

葡萄酒营销与文化旅游:毛凤玲(负责人)

科学研究

近5年承担主要科研项目50余项,其中国家级项目11项,省部级重大、重点项目16项,总计科研经费3758.2万元,其中自治区育种项目经费1537万元。

近5年发表高水平论文九十多篇,申请专利6项,获自治区科技进步奖一等奖1项,三等奖1项,获宁夏回族自治区科学技术协会二等奖2项,三等奖1项,教学活动创新奖1项,指导酒庄生产的1款起泡酒“DEVO悦慕MV01 2019”荣获柏林葡萄酒大奖赛冬季赛金奖,参与拟定国家及地方标准鉴定7项,成果转化4项,成果登记3项,在国内外学术会议做报告15次,开展技术培训6场。

人才培养

本科生

葡萄与葡萄酒工程、葡萄与葡萄酒工程(国际合作办学)

研究生

学术型硕士:葡萄与葡萄酒学、食品科学与工程

专业型硕士:农艺与种业、食品加工与安全

葡萄与葡萄酒工程系历史沿革:

2006:获批葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心

2012:成立宁夏葡萄与葡萄酒研究院,同年于园艺学一级学科下设葡萄与葡萄酒学二级硕士学位点,同时在农业硕士(园艺领域)专业学位硕士点招生

2013:BOB·体育综合APP下载与法国高校、企业三方办学,成立BOB·体育综合APP下载葡萄酒学院,设立食品与工程专业(葡萄与葡萄酒工程)、工商管理专业(葡萄酒市场营销国际课程班)

2014:BOB·体育综合APP下载葡萄酒学院设立旅游管理专业(葡萄酒文化旅游国际课程班)

2016:BOB·体育综合APP下载葡萄酒学院获批葡萄与葡萄酒工程专业,设立葡萄酒营销、葡萄酒文化旅游专业方向

2019:葡萄酒学院回迁至BOB·体育综合APP下载,与宁夏葡萄与葡萄酒研究院、教育部工程研究中心合并

2020:BOB·体育综合APP下载农学院食品科学与工程学科整制并入葡萄酒学院,成立BOB·体育综合APP下载食品与葡萄酒学院

2023:BOB·体育综合APP下载食品与葡萄酒学院葡萄与葡萄酒工程系与农学院园林系合并,成立BOB·体育综合APP下载。

对外交流合作

与澳大利亚阿德莱德大学、美国密苏里州立大学、新西兰尼尔森马尔堡理工学院、法国昂热高等农学院、INSEEC高等商学院等高校开展了“2+2”;、“2+1+1”;、“2.5+1.5”;、“3+1+1”和1~3个月的短期实习实训等联合培养学生的合作项目。我院马雯老师受聘香港理工大学旅游与酒店管理学院兼职教授。学院在贺兰山东麓产区联合建设有30余家酒庄实训基地,同时在法国、新西兰、美国及云南、山东等葡萄酒产区以及上海、北京等城市建立了实训基地,推行按年级分层、逐步递进的职业能力实践实训体系。

在科研方面,与法国波尔多大学、澳大利亚阿德莱德大学、中国科学院、墨尔本大学、西北农林科技大学、中国农业大学等开展了广泛的交流及科研合作。

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